EL HUERTO DEL LARA*

 

 

                                                                  Nuestro espacio antes de intervenir 

                                                                                                                                                                       * IES PINTOR JUAN LARA

     

1. La visión (soñar...) 2.  La misión (...poner los pies en la tierra) 3. El diseño: 3.1. El proyecto 3.2. La finalidad (...para qué?) 3.3. La motivación (...por qué?) 3.4. Los medios (...con qué?)  3.5. La metodología (...cómo?) 3.6. Los contenidos (...el qué?) 3.7. Componentes del diseño 3.8. La evaluación (...qué tal?) ANEXOS

 

 

 

 1. La visión (soñar...)

es que conseguimos difundir los fundamentos, las técnicas y la visión del mundo de la permacultura a un número exponencialmente creciente de personas. Se recupera la conexión de la humanidad con la tierra y con todos sus seres. La vida recobra su sentido, es más armónica y dulce.

  

 

 

2.  La misión (...poner los pies en la tierra)

consiste en desarrollar un proyecto práctico del huerto escolar en mi centro educativo como medio para iniciar la difunsión de la permacultura con el apoyo y  la implicación de un número creciente de personas e instituciones. Ajusto progresivamente mi estilo de vida a los criterios permaculturales "contagiando" a las personas de mi entorno.

 

 

 

3. El diseño:

 

 

3.1. El proyecto

consiste en diseñar y crear un bosque-huerto-jardín escolar en mi centro educativo con la participación de los alumnos en una primera fase, para luego progresivamente ir implicando al resto de la comunidad educativa y posteriormente a otros colectivos externos al Centro.

  

3.2. La finalidad (...para qué?)

es dar a conocer la permacultura a todos los miembros de la comunidad educativa y a través de ellos a sus familias para provocar la mayor difusión posible ampliando el área de influencia. En una segunda fase pretendo promover visitas de alumnos de otros centros de la zona para extender la experiencia a sus propios centros educativos. También presentar el proyecto a asociaciones de vecinos, centros de la tercera edad, y al Ayuntamiento para crear huertos urbanos públicos a disposición de los ciudadanos.

 

 

3.3. La motivación (...por qué?)

que me lleva a materializar mi diseño es la siguiente:

 

Diseño PC	Impulso	Diseño DC	Mi diseño
Percepción de problema social	Estímulo	Erección de monumentos, hacer dinero	No existe suficiente conciencia entre nuestros alumnos de la situación ambiental y social derivada de nuestra forma de comportarnos con el entorno y con las personas.
Conservación de energía, auto-responsabilidad, armonía	Regulado por	Consideraciones económicas	Además de las consideraciones señaladas en el diseño de PC, añado las consideraciones  pedagógicas que permitan dar a conocer la mayor cantidad de estrategias e interrelaciones de los múltiples elementos posibles en el diseño para el espacio limitado de que disponemos. Nos interesa más que alcanzar un diseño optimo en si mismo, el que este diseño permita una experiencia lo más rica y diversa posible para las personas que participan.
Factores bio-sociales a largo plazo	Guiado por	Factores materiales y de coste a corto plazo	Además añado factores pedagógicos que permiten facilitar el aprendizaje de forma práctica y motivante para que dicho aprendizaje pueda realmente tener trascendencia.
Consulta con clientes, asistiéndolos a aprender en diseño	Conseguido por	Fondos, energía, combustible externo, poca consulta, nada de ello..	Conocer las expectativas, las propuestas y la motivación previa de los alumnos y otros miembros de la comunidad educativa (interesados en aprendizajes prácticos y significativos alternativos a la educación excesivamente intelectualizada y alejada de la realidad).
Dejando espacio, economía y retroalimentacion ajustarse a la actividad, rediseñando según...	Refinado por	Vender y no tomar responsabilidad por los resultados	Ejemplo de reajuste: el compostero debe ser reubicado para que esté más cerca de la entrada ahorando desplazamientos ahora que el espacio está vallado y no es necesario que esté alejado para evitar deterioros.
Sitio dinámico y sano con personas “empoderadas” realizar los necesarios cambios	Consecuencias	Población dislocada, “des-empoderamiento" hacia cambios => ansiedad y dependencia	Un espacio para el disfrute de la práctica, la enseñanza y difusión de la permacultura que facilite una dinámica participativa, flexible, mediante la interacción en el aula, creando expectativas y generando un clima de confianza.
La estabilidad de ajustes locales dinámicos	Resultados	Inestabilidad de percepción de des-empoderamiento individual	Adquisición de una mayor consciencia de la realidad. Dar a conocer alternativas realistas a la situación. Adquisición de técnicas alternativas a las convencionales para alcanzar la autosuficiencia y la sostenibilidad.

 

 

3.4. Los medios (...con qué?)

con que contamos actualmente son:

 

·        Una zona protegida del patio escolar de unos 250 m2 (30x8m aproximadamente) respaldada en su zona norte por el muro del gimnasio, en su zona este y sur está delimitado por la valla del exterior del Centro y en su zona oeste hemos instalado un valla y puerta para separarlo del patio escolar. Cuenta con agua de la red, en su interior existen dos árboles de morera, rebrotes de un eucalipto, una buganvilla en la valla… Por fuera de la valla tenemos un pasillo de 7 m de ancho que rodea la valla del patio y donde pretendemos intervenir con el permiso del ayuntamiento para crear un pasillo de bosque autóctono y donde ya existen algunas retamas y arbustos propios de la zona

 

·         Una dotación económica del Centro para los mínimos gastos necesarios (herramientas, semillas, plantones, pacas de paja…)

 

·         El apoyo de una profesora tutora que facilita que sus alumnos realicen las actividades previstas en la hora semanal de tutoría.

 

·         El apoyo de una profesora de Ciencias Naturales que colabora en la construcción del comportero y su supervisión.

 

·         El apoyo del personal del bar del Centro que separan y recogen los desperdicios orgánicos de su actividad para el compost y apoyo para continuar  con el riego de mantenimiento durante el verano (julio).

 

.         El apoyo del conserge para continuar con el riego de mantenimiento en verano (agosto). 

 

·         El apoyo de los profesores del Módulo de Hostelería del Centro que separan y recogen los desperdicios orgánicos de su actividad.

 

·         Los recursos audiovisuales e informáticos del Centro para facilitar la información necesaria y promover la investigación por parte de los alumnos

         

.         Apoyo y asesoramiento por parte del IFAPA. Donación de semillas, plantones y arbústos; en septiembre recibiremos lombrices de California para el compost...

 

 

 

 

 3.5. La metodología (...cómo?)

se basa en los paradigmas cognitivo y ecológico:

 

     El paradigma cognitivo surge a raíz de producirse una crisis del paradigma conductual en el aula. Las teorías como la del aprendizaje significativo, por descubrimiento y el constructivismo son algunas de las que han aportado a enriquecer este paradigma. La metáfora básica es el organismo entendido como totalidad. Es la mente la que dirige la persona y no los estímulos externos. El Alumno es considerado un sujeto de la educación ya que posee un potencial de aprendizaje que puede desarrollar por medio de la interacción profesor-alumno. El Profesor es una persona critica-reflexiva, el análisis de los pensamientos del profesor es una manera de reflexión-acción-reflexión. El Currículo es definido como abierto y flexible, se aplican redes, esquemas, mapas mentales. La evaluación estará orientada a valorar los procesos y productos, será permanente, formativa y criterial. La inteligencia, la creatividad, el pensamiento crítico y reflexivo son temas constantes en este paradigma.

 

 

     El paradigma ecológico contextual se describe a partir de los estudios etnográficos, las demandas del entorno y las respuestas de los actores y su adaptación. Facilita y apoya la asimilación y conceptualización de los estímulos ambientales, como el profesor, los padres, la escuela, la comunidad, se convierten en hechos mediadores de la cultura contextualizada. El Currículo es flexible, contextual y abierto, el enfoque del profesor es técnico-crítico, es decir, gestor de procesos de interacción en el aula, crea expectativas y genera un clima de confianza. El modelo de enseñanza está centrado en la vida y el contexto socio-cultural y natural, con el fin de favorecer el aprendizaje significativo a partir de la experiencia. El proceso de enseñanza-aprendizaje no es solo situacional, sino además personal y psico-social.

 

     Un Paradigma puede dar lugar a varios modelos y cada modelo a diferentes métodos, cada métodos a diferentes técnicas. Los argumentos de los paradigmas citados son valiosos, pues el cognitivo además de orientar una nueva concepción del aprendizaje, se centra en los procesos del pensamiento del maestro (como enseña) y del alumno (como aprende) mientras que el ecológico contextual se preocupa del entorno y de la vida en el aula y ambos pueden y deben integrarse para lograr de alguna manera un cambio positivo en la educación.

 

 

 

3.6. Los contenidos (...el qué?)

y las actuaciones a desarrollar son los siguientes:

 

-        Presentar el Proyecto a la Comunidad Educativa. Ya ha sido presentado mostrando la idea y ofreciendo la posibilidad de que todos puedan participar utilizar el huerto otro recurso educativo a disposición de todos.

 

-         Elaboración de entrevistas para nuestros "clientes". (Anexo 1)

 

·      Elaboración de material informativo para introducir y motivar a los alumnos en el Proyecto.

 

     o       localización y selección  de los videos de Mollisón más acordes con el proyecto y el nivel inicial del alumnado.

 

     o       Preparación de coloquio posterior al visionado

 

-         Localización y presentación de bibliografía básica y adquisición para la biblioteca del Centro

 

-         Estudio de las condiciones ambientales del Centro y de las características específicas del espacio seleccionado para huerto-jardín

 

-         Elaboración de un plano detallado de dicho espacio incluyendo progresivamente su evolución

 

·         Estudio de las condiciones del espacio de intervención seleccionado

 

·         Elaboración del proyecto de intervención sobre el terreno a corto, medio y largo plazo atendiendo a éticas y principios de la permacultura. (Anexo 2)

 

·         Selección de más grupos de alumnos que puedan colaboran en el proyecto

 

·         Demanda a padres y abuelos con experiencia agrícola para participar y compartir su experiencia

 

·         Realización de listado de materiales necesarios para su desarrollo y elaboración de presupuesto

 

·         Adquisición y transporte de materiales adquiridos procurando consumir productos locales

 

-          Elaboración del plan de trabajo y su periodización

 

·         Elaboración del plan de seguimiento y mantenimiento

 

·         Evaluación del desarrollo del plan y propuesta de correcciones

 

·         Elaboración de memoria del proyecto

 

 

3.7. Componentes del diseño

 

·         Componentes sociales:

• • Ayudas legales. Para el próximo curso escolar puedo plantearme solicitar ayudas a las siguientes instituciones:

    • IFAPA (Instituto de Investigación Agrario y Pesquero, dependiente de la Consejeria de agricultura y Pesca de la Junta de Andalucia).  Ya participamos actualmente en el Programa de Apoyo al Huerto Escolar en el que un técnico de IFAPA visita periodicamente el centro educativo, asesora y facilita semillas y plantones locales. Hemos organizado una visita guiada al centro de investigación donde se han realizado practicas de selección, extraccíon y conservación de semilllas locales de tomate. También se han plantado esquejes y semillas para llevarlas a nuestro huerto escolar y a casa de cada alumno.

    • Diputación de Cádiz.
    • Ayuntamiento de El Pto. de Sta. María (Cádiz). Concejalia de Medio ambiente.
    • Consejería de educación
      •  Para  proyectos de innovación educativa.
      •  Proyecto Árboles, bosques de vida (semillas y plantones).
  • Gente: Colectivos ya considerados en el proyecto. Más alumnos con dificultades que son asistidos por el departamento de orientación. Ampa. Ecologistas en Acción (conferencia a los alumnos sobre las ventajas de los productos ecologicos en la alimenteción y en la conservación del medio ambiente). 
  • Cultura: Existe cierta cultura/experiencia agrícola entre algunos de los clientes del diseño aunque la mayoría tiene estilo de vida y cultura urbana sin conexión con la experiencia agrícola. Se puede apreciar una cierta desvalorización de la cultura rural tanto entre algunos alumnos y posiblemente también algunos profesores.
  • Comercio: posibilidad de vender los plantones ecológicos del futuro vivero. He entrado en contacto con la Asociación de consumidores y productores ecológicos de Jerez (pueden realizar acividades de sensibilización para las personas del Instituto, charlas, organizar visitas a fincas de productores ecologicos, desgustación de productos, facilitar material didáctico de difusión, semillas ecológicas y asesoramiento). Intenamos adquirir los produtos que pecisamos en comercio local.  
  • Finanzas:
    • Ayudas del Centro: contamos con el apoyo de la dirección del Centro que está aportando el dinero necesario para realizar las compara necesarias.
    • Ayudas del Ampa: no hemos solicitado ayuda económica por no ser necesaria hasta el momento, sin embargo miembros de ampa han visitado el huerto y acogen con interes el proyecto por lo que creo que lo apoyarian economicamente dentro de su limitadas posibilidades
    • Ayudas departamentos: CCNN, EF, Dibujo, Hostelería, Orientación...estos departamentos y quizá otros más (Matemáticas, Ingles, Lengua, Religión...) podrían disponer de parte de su presupuesto para financiar actividades relaciondas con el uso del huerto. Creo que hay que trabajar para facilitar que puedan encontrar la manera de implicandose en lo sucesivo.
    • Donaciones: algunos alumnos y el encargado del bar han traido plantones y patatas para sembrar de forma expontanea y estimo que si se solicitan aportaciones de este tipo podemos esperar una buena respuesta.   

 

• Componentes abstractos:
  • Temporalización:
    • Fase de inicio: Ya realizada
    • Fase de desarrollo: Evaluar el trabajo realizado, ampliar y reorientar el proyecto desarrollando los puntos ya previstos y añadiendo las modificaciones oportunas
  • Datos:
    • Alumnos implicados y otros colectivos: establecer grupos que va a participar (este curso ha participado 2ªA de la ESO y ocasionalmente varios alumnos de otros grupos, tambíén varios profesores y otro personal del Centro, miembros del IFAPA)
    • Inventario de material: (ANEXO 3)
    • Datos del espacio concreto, planos y de otros espacios circundantes: insertar imagenes sucesivamente más amplias de satélite del huerto, el instituto, las numerosas zonas verdes próximas, el area zona costera y su ubicación en el planeta. Realizar un croquis del huerto ubicando los distintos elementos (ver punto 3.4.)
  • Éticas:
    • Cuidar a la gente: trabajar la tierra aporta beneficios a todos los niveles (ocio sano, ejercicio físico, mejorar la sociabilidad colaborando con otras personas, fomento de la alimentación sana, mejorar la sensibilidad y educar lo sentidos, consumo responsable, revalorizar a los agricultores y su cultura, iniciarse en la autosuficiencia, mejorar autoestima, mejora de la salud...)
    • Cuidar la tierra: uso y aprendizaje de técnicas respetuosas (abonos órganicos como estiercol y compost, variedades locales, control biológico de plagas, rotación y asociación de cultivos, reducir consumo...)
    • Compartir los recursos (limitar consumo y reproducción): consumo responsable, reciclaje-reutilización-reducción...

 

• Componentes energéticos:
  • Tecnologías
  • Conexiones
  • Estructuras
  • fuentes

 

 

• Componentes (físicos) del lugar:
  • Agua. Tenemos agua de la red y regamos con manguera desde una toma situada en el interior del huerto (hasta ahora utilizabamos el agua de la fuente cercana del patio con una regadera y con cubos). Hay que estudiar como hacer las conexiones para regar por goteo. Estudiar la posibilidad de instalar un deposito y hacer conexiones para el agua de lluvia. Regar es un motivo más para que los alumnos se impliquen en la actividad, por lo que no conviene la excesiva automatización durante el curso escolar, pero si en vacaciones.
  • Tierra:
    • Tipo de suelo. Estudiar el ph.
    • Condiciones del suelo: muchos escombros enterrados de la obra de construcción del Instituto
    • El terreno (Ver punto 3.4. )
  • Paisaje:
    • protección de vientos dominantes (levante y poniente) con el muro del gimnasio; murete y valla del instituto y los árboles interiores y exteriores (de hoja caduca en general) que protegen también del sol (no nos excesivo sol directo para el compost, para el posible estanque y el deposito de agua)
    • tener en consideración el entorno pasillo verde exterior, y parque contiguo. La abundancia de plantas aromáticas y flores del jardín contiguo atrae insectos beneficiosos para el huerto  
    • Orientación sur muy beneficiosa

  

• Nuestro terreno en primer término con el parque al fondo

• • Clima:
    • Mediterráneo suavizado por la proximidad al mar. Aportar resumen de información climatica de las distintas estaciones.
  • Plantas:
    • Árboles (dos moreras, eucalipto, acebuche ) arbustos y hierbas existentes. Aportar listado de vegetación autoctona.

 

  

3.8. La evaluación (...qué tal?)

del proyecto será a corto, medio y largo plazo. Se realizara con respecto a la consecución de los objetivos físicos concretos del diseño del espacio, así como a cerca del nivel de aprendizaje conseguido por los alumnos, el grado de implicación del alumnado y del resto de la comunidad educativa, el tipo de dinámica y motivación conseguida y grado de satisfacción en su participación, nivel de difusión y proyección del proyecto al exterior del Centro, grado de expansión y replicado del proyecto en otros centros o asociaciones, y evaluación por parte del alumnado de la labor del profesorado.

     Sería preciso elaborar una ficha de evaluación para cada uno de los criterios antes descritos.

 

   

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ANEXOS 

   

(Anexo 1)   3.6. Los contenidos

 

 

Conocer también al resto de los seres afectados: 

·         Conocer y cuidar las especies animales y vegetales del espacio previsto para huerto. Anotar todas las especies que hay en la zona de actuación para no desplazar, dañar o eliminar ninguna si no es estrictamente necesario (fotografiar y situar en el plano).

 o       Animales: lagartijas, salamanquesas, mirlos, eslizones, escarabajos, caracoles, avispas, avispas “de suelo”, abuvilla, lombrices de tierra, gusanos, “chinches” de plantas.

 o       Vegetales: morales, eucalipto, buganvillas, trébol, avena salvaje, cebolletas silvestres, esparragueras, acebuche, varios arbustos (por identificar) y hierbas varias.

  

(Anexo 2) 3.6. Los contenidos

Elaboración del proyecto de intervención sobre el terreno a corto, medio y largo plazo:

1.      Atendiendo a las éticas (Cuidando la tierra, limitando el consumo y cuidando a las personas) 

 

Cuidando la tierra:

·         Acotar una zona donde no intervenimos para que puedan subsistir las especies más delicadas y constituya una reserva que sea beneficiosa para el conjunto.

·         Incluir un estanque que aumenta la biodiversidad y beneficia al resto.

·         Utilizar en lo posible el agua de lluvia para el riego, que no contiene cloro, ni cal y no consume recursos limitados. Esto implica poner una T en la canaleta de desagüe para desviar el agua a un depósito, ya que actualmente se vierte el agua de lluvia directamente al alcantarillado.

-     Estudiar la eliminación del eucalipto que rompe el acerado que circunda el muro del gimnasio. Estudiar si afecta negativamente también a las otras especies.

·         Al elaborar el compost reducimos la basura del bar y del módulo profesional de hostelería. Además hemos reutilizado pales desechados del propio Centro. 

                                                                                                                                Montando el compostero

Limitando el consumo: 

·         Utilizar en lo posible el agua de lluvia para el riego para no consumir agua de la red. 

·         Utilizar el compost elaborado con los desperdicios orgánicos del Centro para abonar la tierra evitando comprar abono exterior, eliminando el consumo de combustible que se necesitaría para su transporte. (Actualmente hemos tenido que comprar estiércol de una vaqueriza cercana. Al menos, es un producto local y más barato que los típicos de los viveros).

·         Reducir la utilización de guantes de látex desechables utilizados en labores de limpieza usando en lo posible guantes de jardinería.

 

Cuidando a las personas:

·         Dar difusión adecuada del proyecto invitado a participar a todos los miembros de la comunidad educativa.  El proyecto es de todos, nadie debe sentirse excluido. El proyecto debe estar al servicio de las personas y no las personas al servicio del proyecto. Si todos pueden apreciarlo así, será más fácil que se impliquen y el proyecto fluirá con menos obstáculos.

·         Hay que considerar los distintos  órganos del Centro: claustro de  profesores, equipo técnico de coordinación pedagógica, junta directiva, orientadora, junta de delegados de alumnos,  equipos de proyectos bilingües y  de convivencia, ampa y personal no docente (administrativos, personal del bar, trabajadores de mantenimiento y limpieza).

·         Si todos pueden “participar en la elaboración de las ideas, diseño y planificación, es mucho más probable conseguir un sistema auto-regulado, un sistema sostenible: no tendrás que vigilarlo o mantenerlo tu para siempre”.

 

(ANEXO 3)  3.7. Componente del Diseño. Componentes abstractos. El inventario.

 

 

 

     2.     Considerando los principios de la permacultura:

Principios de diseño en Permacultura Árbol de los Principios Principios de Aptitud - o 'Mollisonians' Trabajar con la naturaleza no contra ella No quitamos la hierba la cubrimos y se convierte en abono verde El problema es la solución La hierva del bancal va al compost. En la antiestética valla treparan los guisantes, las judías, las parras,   Mínimo esfuerzo para el máximo rendimiento, Ponemos paja para no quitar hierba. Sistema de riego por goteo, El rendimiento de un sistema es teóricamente ilimitado Todo afecta a todo Empieza MUY Pequeño Empezamos con pequeñas actuaciones tales como limpieza de la zona, construir el compostero y crear un pequeño bancal profundo de 1.20 x 3 m. Las intervenciones en la zona exterior y la proyección al exterior vendrá más adelante. Principios Ecológicos Uso de recursos biológicos Proteger y fomentar las especies ya existentes como los espárragos, acebuches, morera...   Ciclando energía Acelerando la sucesión y la evolución Diversidad Mantener una zona virgen, sin intervención nuestra para mantener un hábitat silvestre. Plantamos especies locales que no tienen una utilizad inmediata como el salado y el barrón que son especies de marisma. Efecto borde Principios de Diseño Ubicación relativa Reubicar el compostero. Ahora que hay valla lo  ponemos cerca del agua y de la puerta de entrada para no tener que desplazarnos hasta el fondo donde estaba ubicado antes de poner la valla para protegerlo Cada elemento cumple muchas funciones Escombros encontrados al cavar para pasillo del bancal, rocalla y para rampa del bordillo del acceso al huerto. Estanque para crear hábitat para plantas acuáticas, ranas y peces, y bebedero de aves. Compost reduce basura de bar y cocina y crea abono. Cada función es soportada por muchos elementos Obtenemos agua de lluvia y de la red. Compost recibe materia orgánica de bar y cocina de hostelería. Protegemos el suelo con paja o también con cartón para que no crezca la hierba o se pierda humedad del bancal o del compost. Planificación eficiente de la energía Los Principios de diseño de Holmgren 1. Observar e interactuar 2. Captar y almacenar energía 3. Obtener un rendimiento 4. Aplicar autoregulación y aceptar retroalimentación 5. Usar y valorar los recursos y servicios renovables 6. No producir desperdicios Restos orgánicos al compost. Escombros para pasillos de bancal y para rocalla lagartijas y para rampa del bordillo del acceso al huerto.   7. Diseñar desde patrones hacia los detalles 8. Integrar más que segregar 9. Utilizar soluciones lentas y pequeñas 10. Usar y valorar la diversidad el salado, el barrón 11. Usar los bordes y valorar lo marginal la valla se recubre con alcachofas, arbustos, y trepadoras 12. Usar y responder creativamente al cambio